Buongiorno a tutti e buon sabato!

Martedì scorso, il 3 aprile, Margherita ha compiuto 2 mesi… e babbo e mamma si sono detti che per tutto il primo anno di vita ogni 3 del mese ci sarà in casa sempre un dolce per festeggiare la piccola Margherita!

Quindi, nonostante le tante mangiate di Pasqua, il 3 febbraio mi sono dedicata a fare un dolce per Margherita!!!

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Non avevo mai fatto la torta Tenerina…. anche perché prima della gravidanza non amavo molto i dolci al cioccolato. Con la gravidanza invece ho iniziato ad amare più il cioccolato e questo piacere è rimasto con me anche dopo il parto (sfortunamente 🙂 )!

Avendo ricevuto diverse uova di Pasqua ho cercato una ricetta per smaltire un po’ di cioccolato… e cercando ho trovato proprio la ricetta della tenerina, che mi aveva sempre incuriosito e faceva proprio al mio caso!

La ricetta della torta Tenerina l’ho trovata sul sito cookindo … ho fatto solo una modifica diminuendo un po’ lo zucchero non essendo io amante dei dolci molto zuccherati

Ecco quindi gli ingredienti e il procedimento per realizzare la torta Tenerina con il Bimby !

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Ingredienti:

  • 200g di cioccolato fondente
  • 100g di burro
  • 3 uova
  • 150g di zucchero
  • 50g di latte intero
  • 75g di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Zucchero a velo

Ed ecco il procedimento con il bimby:

  • Mettere nel boccale il cioccolato e tritare 5secondi a velocità 7 e con la spatola riunire  il cioccolato sul fondo
  • Aggiungere il burro e scioglire a 37 gradi, velocità 1 per 12 minuti.
  • Mettere in una ciotola il composto di cioccolato e burro e lavare per bene il boccale
  • Posizionare la farfalla nel boccale
  • Mettere gli albumi e montare 4 minuti a 37 gradi a velocità 4.5
  • Mettere gli albumi in una ciotola e metterli in frigo
  • Mettere nel boccale (senza averlo lavato anche se sono rimasti degli albumi) i tuorli, lo zucchero e la vanillina. Mescolare 30 secondi a velocità 3
  • Aggiungere il composto di cioccolato e burro, il latte, la farina e il pizzico di sale. mescolare 1 minuto a velocità 2
  • Mettere il composto in una ciotola e aggiungere gli albumi stando attenti a non smontare gli albumi
  • Mettere il composto in una ciotola e infornare a 180 gradi per 30/40 minuti
  • Lasciar raffreddare e se si vuole spolverare con zucchero a velo

S1ono molto soddisfatta del risultato… il dolce e venuto tenero… soffice sopra e sotto e nel mezzo uno strato di cioccolato che è rimasto morbido come deve essere la tenerina.

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E voi conoscete questo dolce? Che ricetta utilizzate?

Buon sabato in dolcezza!