Eccoci qua con la ricetta dei pancake! E’ una ricetta molto semplice e veloce, che potrete replicare senza problemi in casa vostra!

Quando li abbiamo fatti purtroppo non avevamo lo sciroppo d’acero, con i quali sono serviti in genere…e quindi abbiamo spalmato sopra un’ottima marmellata ai frutti di bosco! Chiaramente potete gustarli con tutto quello che preferite: sciroppo d’acero, marmellata o nutella!

Ricetta pancake: ingredienti

ricetta pancake colazione con i pancake cognaTHE

  • 130g di farina 00
  • 2 uova
  • 200ml di latte
  • 20g di zucchero
  • 30g di burro + un po’ di burro per la padella
  • 1 bustina di lievito per dolci

Ricetta pancake: procedimento

  • Scaldare il burro e lasciarlo poi freddare un pochino
  • Dividere gli albumi dai tuorli. Mettere i tuorli in una ciotola.
  • Nella ciotola con i tuorli, unire anche il burro e mescolare con delle fruste
  • Unire il latte e continuare a mercolare
  • Unire la farina e il lievito e amalgamarli
  • Unire farina e lievito al composto e mescolare con le fruste bene bene
  • Montare a neve gli albumi
  • Una volta montati a neve unire a questi lo zucchero
  • Unire gli albumi con lo zucchero al composto e mescolare con un mestolo in legno in modo delicato in modo da non smontare gli abumi

Ricetta pancake: realizzazione dei pancake

  • Mettere sul fuoco una padella e imburrarla un pochino con un po’ di burro
  • Versare nella padella un po’ di composto (noi abbiamo usato un mestolo piccolino)
  • Vedrete come il composto non si espanderà e rimarrà della dimensione giusta per i pancake
  • Quando vedrete comparire delle bollicine sulla superficie del pancake, è il momento giusto per girare il pancake e fuor cuocere l’altra parte
  • Girare il panckae ed attende giusto 1/2 minuti
  • Levare il pancake dalla padella
  • Per il primo pancake il tempo di cottura sarà maggiore, ma con la padella calda ci vorrà molto meno per i pancake seguenti
  • Spandere sempre un pochino di burro sulla padella, in questo modo tutti i pancake verranno con la superficie chiara e non abbruciacchiati.

ricetta pancake colazione con i pancake cognaTHE

Ricetta pancake: il video

Guardate il video in timelapse di come abbiamo realizzato un pancake:

Ricetta pancake: abbinamento con il thè

ricetta pancake colazione con i pancake cognaTHE

Proponendovi i pancake per colazione, vi consigliamo di unirli con un english breakfast tea! Vi lasciamo due recensioni, la prima del thè nero Organic English Breakfast Tea della marca Clipper, dal sapore un po’ amaro e forte come deve essere un buon english breakfast tea! Scoprite la nostra recensione di questo thè nero della Clipper cliccando qui!

Se invece volete provare un thè breakfast nero ancora più forte e autentico, il consiglio è quello di provare l’Irish breakfast! Noi abbiamo recensito quello di Fortnum&Mason! Cliccate qui per scoprire la nostra recensione!

Un saluto in dolcezza,

Fede&Giulia