Ed eccoci qui con la ricetta delle tortine alle carote.

Noi abbiamo utilizzato 6 stampini per muffin dell’Ikea.

Abbiamo unito a queste tortine alla carota, una tisana alla menta della Yogi Tea. Cliccate qui per leggere la recensione di questa tisana della Yogi Tea.

Ingredienti:

  • 2 carote
  • 70 gr di yogurt bianco intero
  • 125 gr di farina
  • 50 gr di farina di mandorle
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 1 uovo intero
  • 3 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato

Procedimento:

  • Pelare e grattugiare le carote
  • Mescolare lo zucchero con l’uovo
  • Aggiungere le carote al composto
  • Aggiungere lo yogurt e l’olio
  • Setacciare il lievito nella farina
  • Aggiungere le due farine all’impasto
  • Mettere negli stampini per muffin
  • Infornare (in forno già caldo) a 180 gradi, ventilato, per circa 20 minuti
  • Far raffreddare
  • Decorare con dello zucchero a velo

E voi come le fate le tortine alle carote? Fateci sapere!
Un saluto in dolcezza

Fede e Giuli