Ecco la ricetta della ganache al cioccolato che ho usato per decorare la torta di Halloween!

Ingredienti:
– 300 ml di panna
– 375 gr di cioccolato fondente

Procedimento:
– Tritare il cioccolato fondente
– Mettere la panna in un pentolino sul fuoco fino al punto di ebollizione
– Spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato tritato
– Mescolare bene fino a che tutto il cioccolato si sarà sciolto
– Versare il composto in una ciotola
– Far raffreddare un pochino a temperatura ambiente
– Mettere la crema per 10-20 minuti in frigo
– Togliere dal frigo e montare il composto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e sodo
– Utilizzarla per ricoprire o riempire torte oppure così da sola come mousse al cucchiaio

 

Buona preparazione a tutti…. in dolcezza!

Fede